Filets de sardines marinées, citron pimenté, petits pois & fromage frais

Filets de sardines marinées, citron pimenté, petits pois & fromage frais

L'atelier Blini

Mettez la Bretagne dans votre assiette en préparant des filets de sardines au citron pimenté et à l'huile d'olive, la recette parfaite pour accompagner notre tartinable petits pois cutlivés en Bretagne & Fromage frais.

Pour 6 personnes
Préparation: 135 minutes
Dont 120 minutes de repos
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Les ingrédients

  • 1 pot de Petits pois et Fromage frais
  • 1 pot de Carottes jaunes et Fromage frais
  • 18 filets de Sardines
  • 2 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • Jus et Zestes de 2 citrons jaunes
  • 5 brins de menthe fraiche ciselés
  • Poivre au moulin
  • piment d'Espelette
  • 1 poignée de petit pois cuits (facultatif)

Préparation

Rincez les filets de sardines et étalez- les sur un plat. Arrosez-les du jus de citron, d’huile d’olive, saupoudrez de zeste et poivrez au goût. Laissez mariner pendant 2 h en les retournant au moins une fois. Vous pouvez les faire mariner la veille.  

Au moment de servir, réservez l’huile de la marinade, roulez les filets de sardines les sur la longueur, maintenez-les avec une pique en bois et garnissez-les de Petits pois & Fromage frais et Carottes jaunes & patate douce. 

Déposez-les sur un plat, arrosez d’un filet d’huile de la marinade, saupoudrez de menthe et de piment d’Espelette. Ajoutez quelques petits pois si vous le souhaitez ! 

 

Régalez-vous! 

 

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