Feuilletés aux asperges, Saumon Fumé et Tzatziki

Feuilletés aux asperges, Saumon Fumé et Tzatziki

Delpierre

C'est la saison des asperges il faut en profiter ! Découvrez notre recette de feuilletés aux asperges, Saumon Fumé et Tzatziki.

Pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes
Dont 15 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Saumon Fumé 4T
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    1 paquet de Saumon Fumé Bio 4T Delpierre
  • Tzatziki
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    1 pot de Tzatziki Blini
  • 8 asperges
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 jaune d' Oeuf
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • fleur de sel et poivre
  • Jus et zeste d'1/2 citron jaune

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Saumon Fumé 4T
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Tzatziki
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Préparation

 

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte. Découpez-la en huit cercles de 9 cm en vous aidant dun bol. Posez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
     
  2. Epluchez à laide dun économe et coupez les asperges un peu plus grandes que la taille des cercles. Coupez- les en deux dans le sens de la longueur. Saupoudrez-les de fleur de sel et poivre, arrosez-les dhuile dolive, de jus et zeste de citron.
     
  3. Placez 2 demi- asperges au centre des cercles et refermez la pâte en collant avec un peu deau. Badigeonnez le dessus de jaune d'œuf délayé dans une cuillère deau froide. Enfournez 15 min. Laissez refroidir quelques minutes.
     
  4. Coupez les tranches de saumon en trois et roulez-les sur les feuilletés aux asperges. Servez avec du tzatziki et du zeste de citron.

 

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