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Gamme des émincés de Saumon Labeyrie
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0,90€de réductionChorizo doux Labeyrie -
500 g d' haricots verts cuits
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4 pommes de terre moyennes cuites
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10 cl de sauce aux airelles
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4 Oeufs
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2 poignées de salade type mâche
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1 filet de sirop d’érable
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Quelques graines de baies roses
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Zestes d'un citron jaune
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4 fines tranches de pain de campagne
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sel
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À valoir sur l'achat d'un pack de Chorizo Pata Negra Cebo de Campo 20T 70g Labeyrie
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Préparation
1
Dans une casserole d’eau bouillante, déposez délicatement les œufs, à ébullition et faites cuire 6 min pour des œufs mollets puis rafraîchissez-les sous l’eau froide, écalez.
2
Pendant ce temps, rincez bien la mâche, essorez. Rincez le citron et zestez. Coupez les pommes de terre en lamelles. Toastez le pain de campagne.
3
Sur vos assiettes, répartissez les haricots verts, les pommes de terre, la mâche, arrosez avec la sauce aux airelles, parsemez de zeste de citron au goût, assaisonnez si nécessaire. Puis placez le chorizo Pata Negra, les œufs et les Emincés fondants de saumon fumé.
4
Servez avec le pain toasté, arrosez légèrement de sirop d’érable.
Régalez-vous !
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