Les ingrédients
actuellement
de réduction
sur cette recette
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0,40€de réduction3 c-à-s de Tzatziki 200g Blini bombées -
2,40€de réduction400 g de Gambas crues ASC -
1 pot d' Artichauts grillés 120g l'atelier Blini
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0,90€de réduction1 pot de Poivrons à la Ricotta ail et origan 150g l'atelier Blini -
1 c-à-s d' Olives Manzanilla à la Grecque l'atelier Blini
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3 Oeufs
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60 g de farine
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60 ml de lait
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1 gousse d' ail écrasée
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zestes 1/2 citron vert biologique
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45 g de beurre demi-sel
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100 g de Mozzarella billes de
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10 tomates cerises
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jus du citron vert zesté
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1 cébette
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1 c-à-s de parmesan copeaux
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2 poignées de jeunes pousses salade
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sel , poivre
Les réductions sur cette recette
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Préparation
Préchauffer le four à 210°C. Placer un plat adapté au four et antiadhésif (idéalement en fonte) à l'intérieur.
Pendant ce temps, mixer tous les ingrédients de la pâte à haute vitesse, à l’exception du beurre, pour obtenir un mélange fluide et homogène.
Lorsque le plat en fonte est bien chaud, y déposer le beurre et enfourner de nouveau pour 6 min. Veiller à ce que le beurre fondu couvre bien toute la surface et les bords de plat, puis verser la pâte d’un coup et enfourner immédiatement pour 25 minutes. Le pancake va remonter en gonflant le long des bords et doit finir bien doré.
Pendant la cuisson, décortiquer les gambas et hacher le blanc de la cébette. Faire griller le tout dans un filet d’huile.
Lorsque le pancake est cuit, sans le sortir du plat (qui maintient au chaud) ajouter les toppings en commençant par le tzatziki, les artichauts grillés, les poivrons farcis, les olives coupées, la mozzarella, les gambas, le vert de cébette ciselé, les tomates cerises et quelques jeunes pousses.
Terminer par du sel, du poivre et un filet de citron.
Bon appétit !
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