Dutch oven pancake estival aux gambas

Découvrez la recette des Dutch oven pancake de Clarisse de @Betterclaf !

Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Dont 30 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • 0,50€ de réduction sur le tzatziki Blini
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    3 c-à-s de Tzatziki Blini bombées
  • 2,40€ de réduction sur gambas crues ASC 400g Delpierre.
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    400 g de Gambas crues ASC
  • 1,00€ de réduction sur les artichauts grillés.
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    1 pot d' Artichauts grillés
  • 0,90€ de réduction sur les poivrons à la ricotta l'atelier Blini
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    1 pot de Poivrons à la Ricotta
  • 1 c-à-s d' Olives Manzanilla à la Grecque l'atelier Blini
  • 3 Oeufs
  • 60 g de farine
  • 60 ml de lait
  • 1 gousse d' ail écrasée
  • zestes 1/2 citron vert biologique
  • 45 g de beurre demi-sel
  • 100 g de Mozzarella billes de
  • 10 tomates cerises
  • jus du citron vert zesté
  • 1 cébette
  • 1 c-à-s de parmesan copeaux
  • 2 poignées de jeunes pousses salade
  • sel , poivre

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À valoir sur l'achat d'un pack Poivrons a la ricotta ail & origan l'atelier Blini.
0,90€ de réduction sur les poivrons à la ricotta l'atelier Blini
Poivrons à la Ricotta ail et origan
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À valoir sur l'achat d'un pack de Tzatziki 200g Blini.
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Tzatziki
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À valoir pour l'achat d'un pack d'Artichaut Grillé l'atelier Blini 120g de l'atelier Blini.
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Artichauts grillés
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À valoir sur l'achat de gambas crues ASC 400g Delpierre.
2,40€ de réduction sur gambas crues ASC 400g Delpierre.
Gambas crues ASC
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Préparation

Préchauffer le four à 210°C. Placer un plat adapté au four et antiadhésif (idéalement en fonte) à l'intérieur.

Pendant ce temps, mixer tous les ingrédients de la pâte à haute vitesse, à l’exception du beurre, pour obtenir un mélange fluide et homogène.

Lorsque le plat en fonte est bien chaud, y déposer le beurre et enfourner de nouveau pour 6 min. Veiller à ce que le beurre fondu couvre bien toute la surface et les bords de plat, puis verser la pâte d’un coup et enfourner immédiatement pour 25 minutes. Le pancake va remonter en gonflant le long des bords et doit finir bien doré.

Pendant la cuisson, décortiquer les gambas et hacher le blanc de la cébette. Faire griller le tout dans un filet d’huile.

Lorsque le pancake est cuit, sans le sortir du plat (qui maintient au chaud) ajouter les toppings en commençant par le tzatziki, les artichauts grillés, les poivrons farcis, les olives coupées, la mozzarella, les gambas, le vert de cébette ciselé, les tomates cerises et quelques jeunes pousses.

Terminer par du sel, du poivre et un filet de citron.

Bon appétit !

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