Déclinaison de Houmous

Préparation de la citronnade au basilic :

Dans une casserole, faites chauffer le sucre et 250 ml d’eau à feu moyen.

Attendez que le sucre se soit dissous et que le liquide devienne sirupeux. Enlevez du feu et laissez refroidir le sirop.

Pressez les citrons et récupérez leur jus.

Dans un pichet, versez le jus de citron, un litre d’eau, le sirop, les feuilles de basilic ciselées, quelques glaçons et des rondelles de citron.

Préparation de l’apéritif :

Faites suer quelques minutes les pignons dans une poêle jusqu’à obtenir une belle couleur.

Découpez des tranches de pin de seigle et céréales d’épaisseur moyenne. Coupez-les en deux.

Sur les tranches de pain, étalez les différents houmous l’atelier Blini. Agrémentez de graines de nigelle, de pignons de pin grillés et d’un filer d’huile d’olive. Régalez-vous.