recettes printanières

Cupcakes salés de betterave au Guacamole, Saumon Fumé, Tzatziki

Commencer par le dessert ? Voici une recette originale de cupcakes version salée pour entamer vos apéritifs de fête !

Pour 6 personnes

Préparation: 35 minutes

Dont 15 minutes de cuisson

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Les ingrédients

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2 pots de Guacamole 200g Blini
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1 pot de Tzatziki 200g Blini
2 tranches de Saumon Fumé Delpierre
1 petite betterave cuite (environ 50 g)
200 g de farine
75 g de beurre
50 g d' emmental râpé
6 g de levure chimique
12 cl de lait
2 Oeufs
15 g de pistache concassées
sel et poivre

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Valable pour l'achat d'un pot de tartinable Blini parmi les variétés suivantes : Tzatziki 200g, Houmous 200g, Guacamole 200g, Ktipiti 200g Tzatziki 330g, Tzatziki chèvre 180g, Houmous paprika 180g.

Gamme des tartinables

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Guacamole

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Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

1. Epluchez la betterave et mixez la en purée. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis y incorporer les oeufs. Ajoutez le beurre fondu et le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la purée de betterave et le fromage râpé, puis assaisonnez.

2. Remplissez des moules à mini cupcakes au 2/3, puis enfournez pour 15 min. Laissez tiédir avant de démouler.

3. Coupez le Saumon Fumé en fines lanières. Coupez la tête des muffins et creusez-les au centre sans les percer. Garnir de Saumon Fumé et de Tzatziki et refermez-les. A l'aide d'une poche à douille, glacez-les de Guacamole et saupoudrez de pistaches. Réservez-aux frais avant de servir.

Régalez-vous !