Crostinis au Saumon Fumé, Tzatziki, pomme et fenouil

Labeyrie
Rien ne remplace le plaisir de croquer dans ces crostinis hauts en saveurs.
Pour 4 personnes
Préparation: 25 minutes
Dont 8 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Saumon Fumé 4T gamme classique
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    8 tranches de Saumon Fumé Gamme Classique Labeyrie
  • 1 pain aux céréales
  • Gamme des Tartinables
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    1 pot de Tzatziki Extra l'atelier Blini
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 fenouil
  • 1 citron jaune
  • 2 c. à soupe de câpre
  • 2 brins d' aneth
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin

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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Tartinables l'atelier Blini.
Gamme des Tartinables
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A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumé Labeyrie parmi les références suivantes : Saumon Fumé gamme classique 4 tranches Atlantique Bio, sauvage du Pacifique, Ecosse, Norvège, Sauvage Keta, Islande.
Saumon Fumé 4T gamme classique
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Préparation

Pour 16 crostinis

Préchauffez votre four à 180 °C.

Râpez le fenouil, ciselez l’aneth puis coupez la baguette en 16 tranches.

Répartissez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

Ajoutez le fenouil râpé à côté du pain.

Enfournez pour environ 8 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré. Laissez refroidir sur la plaque.

Coupez la pomme en bâtonnets et les tranches de saumon fumé en deux.

Dans un petit bol, fouettez un peu de sel, du poivre, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Étalez 1 cuillère à soupe de tzatziki sur chaque tranche de pain, ajoutez les bâtonnets de pomme, le fenouil râpé, les câpres et le saumon fumé.

Arrosez d’un filet de vinaigrette, ajoutez l’aneth ciselée et servez.

Régalez-vous.

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