Crostinis au Saumon Fumé Bio et aux asperges blanches

Crostinis au Saumon Fumé Bio et aux asperges blanches

Labeyrie

Pleines de vitamines, les asperges garnieront vos crostinis au Saumon Fumé Bio pour un apéritif à l'italienne très gourmand. 

Pour 4 personnes
Préparation: 35 minutes
Dont 15 minutes de cuisson
Dont 10 minutes de repos
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Saumon Fumé 4T gamme classique
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    4 tranches de Saumon Fumé Bio Labeyrie
  • Guacamole Extra
    1,20
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    1 pot de Guacamole Extra l'atelier Blini
  • 1 baguette de pain à l'encre de seiche (ou pain de campagne) toastée
  • 12 petites asperges blanches
  • Zeste d'un citron jaune
  • sel & mélange de poivre

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A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumé Labeyrie parmi les références suivantes : Saumon Fumé gamme classique 4 tranches Atlantique Bio, sauvage du Pacifique, Ecosse, Norvège, Sauvage Keta, Islande.
Saumon Fumé 4T gamme classique
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A valoir pour l'achat d'un pack de Guacamole Extra l'atelier Blini.
Guacamole Extra
Guacamole Extra l'atelier Blini
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Préparation

 

1. Épluchez les asperges à laide dun économe. Coupez la base. Faites-les cuire dans de leau salée en ébullition pendant environ 15 min. Piquez à laide dune pointe dun couteau pour vérifier la cuisson. Puis plongez-les dans une eau glacée. Égouttez-les, laissez tiédir ou refroidir au goût.

 

2. Coupez la baguette en fines tranches et toastez-la.

 

3. Etalez le guacamole.

 

4. Coupez les asperges en fines lamelles dans le sens de la largeur, posez-les sur les crostinis . Salez.

 

5. Coupez les tranches de SF en quatre et placez deux tranches sur chaque crostini. Parsemez de zeste de citron et du mélange de poivre.

 

 

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A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumé 6 tranches Gamme Classique Labeyrie parmi les références suivantes : Norvège 215g, Ecosse 200g, Islande 190g et Sauvage 180g
Saumon Fumé 6T Gamme Classique
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A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumé Delpierre parmi les références suivantes : Saumon Fumé Delpierre 4 Tranche Norvège 130g, Ecosse 120g, Sauvage 110g.
Saumon Fumé 4T
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A valoir pour l'achat d'un pack Ricotta crémeuse au basilic infusé l'atelier Blini.
Ricotta crémeuse au basilic infusé
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Gamme des Tartinables
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