Crostinis au Saumon Fumé Bio et aux asperges blanches

Crostinis au Saumon Fumé Bio et aux asperges blanches

Labeyrie

Pleines de vitamines, les asperges garnieront vos crostinis au Saumon Fumé Bio pour un apéritif à l'italienne très gourmand. 

Pour 4 personnes
Préparation: 35 minutes
Dont 15 minutes de cuisson
Dont 10 minutes de repos
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Les ingrédients

  • 4 tranches de Saumon Fumé Bio Labeyrie
  • 1 pot de Guacamole Extra l'atelier Blini
  • 1 baguette de pain à l'encre de seiche (ou pain de campagne) toastée
  • 12 petites asperges blanches
  • Zeste d'un citron jaune
  • sel & mélange de poivre

Préparation

 

1. Épluchez les asperges à laide dun économe. Coupez la base. Faites-les cuire dans de leau salée en ébullition pendant environ 15 min. Piquez à laide dune pointe dun couteau pour vérifier la cuisson. Puis plongez-les dans une eau glacée. Égouttez-les, laissez tiédir ou refroidir au goût.

 

2. Coupez la baguette en fines tranches et toastez-la.

 

3. Etalez le guacamole.

 

4. Coupez les asperges en fines lamelles dans le sens de la largeur, posez-les sur les crostinis . Salez.

 

5. Coupez les tranches de SF en quatre et placez deux tranches sur chaque crostini. Parsemez de zeste de citron et du mélange de poivre.

 

 

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