Gazpacho d'été & Crevettes

Crevettes sur Blinis au Fromage Frais, fruit de la passion et gazpacho au melon

Delpierre

Rafraîchissez-vous avec ce délicieux gaspacho spécial été accompagné Crevettes & Blinis au Fromage Frais et fruit de la passion.

Pour 6 personnes
Préparation: 20 minutes
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Les ingrédients

  • 16 Queues de Crevettes Sauvages Delpierre cuites
  • 16 Gamme de Blinis Blini
  • 1 fruit de la passion
  • 125 g de fromage frais
  • 1 melon cantaloupe
  • 1 mini concombre
  • 2 brins de menthe
  • 1 /4 d' oignon rouge
  • 15 g de vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel et poivre au goût
  • baies roses au goût

Préparation

 

1. Epluchez le melon, épépinez, coupez la chair en morceaux. Epluchez le concombre, coupez-le en morceaux.

 

2. Mixez le melon, le concombre avec lhuile, loignon, le vinaigre, le sel et les baies roses au goût.

 

3. Versez le gaspacho dans des verrines et réservez au frais.

 

4. Rincez la menthe et hachez-la. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la moitié de la pulpe du fruit de la passion et la menthe (réservez quelques feuilles), poivrez au goût.

 

5. Sur les blinis, étalez le mélange fromage frais-passion, placez une crevette, ajoutez quelques graines de fruit de la passion et parsemez de feuilles de menthe.

 

6. Servez avec les verrines de gaspacho.

 

Régalez vous!

 

 

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