Les ingrédients
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de réduction
sur cette recette
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1,90€de réduction1 pot de Tzatziki 200g Blini
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0,40€de réduction1 pot de Guacamole 200g Blini
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1,20€de réduction1 Couronne de crevettes Sauce cocktail 130g Delpierre
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2 betteraves cuites (taille moyenne)
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1 cm de gingembre frais
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Jus et zeste d'un citron vert
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Jus et zeste d'une orange
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2 c. à soupe d' Huile d'avocat
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4 brins de persil
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1 c. à soupe de sésame noir
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sel et poivre au goût
Les réductions sur cette recette
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Préparation
Épluchez et coupez les betteraves en petits cubes.

Épluchez et râpez le gingembre. Ajoutez-le dans un bol avec l’huile d’avocat, le jus d’orange et de citron, le sel et le poivre.

Mélangez bien et versez la moitié sur la betterave.
Dans un deuxième bol, ajoutez les crevettes et mélangez avec le reste de la vinaigrette. Réservez le tout dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Au moment de la dégustation, placez les crevettes en forme de couronne dans une assiette creuse. Ajoutez la betterave marinée autour. Saupoudrez l'ensemble de graines de sésame noir, de zestes de citron et d’orange et de persil haché. Servez avec du tzatziki et du guacamole.
Régalez-vous !

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