Courgettes farcies à la brandade de morue

Courgettes farcies à la brandade de morue

Delpierre
Miam ! Les Courgettes farcies qui rappellent l'enfance... Surprise : la garniture à la Brandade de Morue vient réveiller les papilles.
Pour 4 personnes
Préparation: 55 minutes
Dont 35 minutes de cuisson
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Les ingrédients

  • 1 paquet de Morue sans dessalage Delpierre
  • 6 petites courgettes rondes
  • 50 g de pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d' ail
  • bouquet de persil
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée et écrasez-les à la fourchette pour en faire une purée. Ajoutez la crème fraîche. 

2. Emincez finement l'ail et l'oignon et faites-les revenir à la poêle. 

3. Emiettez la morue et mélangez-la à la purée de pommes de terre. Ajoutez l'ail et l'oignon revenus, ainsi que le persil ciselé. Assaisonnez et versez un trait d'huile d'olive. 

4. Coupez le chapeau des courgettes. Evidez-les et remplissez-les de brandade. Disposez-les dans un plat et faites-les cuire 15 minutes au four préchauffé à 200°C.

Régalez-vous !

 

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