Cornets de brick farcis au Tarama, Guacamole, Houmous et Tzatziki

Cornets de brick farcis au Tarama, Guacamole, Houmous et Tzatziki

L'atelier Blini
On aime le contraste entre le croustillant de la feuille de brick et les garnitures goûteuses et moelleuses.
Pour 4 personnes
Préparation: 33 minutes
Dont 8 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Guacamole Extra
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    1 Guacamole Extra l'atelier Blini
  • 1 Tzatziki Bio Extra l'atelier Blini
  • 1 Houmous Bio Extra l'atelier Blini
  • tarama Extra
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    1 Tarama Extra l'atelier Blini
  • 1 c. à soupe d' oeufs de saumon Labeyrie
  • 3 feuilles de brick
  • 2 tomates séchées
  • 1 radis rouge
  • 1 brin d' aneth
  • 1 brin de coriandre
  • 25 g de beurre fondu
  • 1 c. à soupe de graines de sésame noir

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Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les feuilles de brick en 4.

2 Badigeonnez-les de beurre fondu.
3 Formez des cornets avec les feuilles de brick en les enroulant sur elles-mêmes.
4

Pour ce faire, laissez l’angle le plus fin de la feuille à votre droite et enroulez l’angle gauche à l’aide de votre pouce, afin de former un cornet.

5 Insérez une feuille de papier cuisson en forme de cône dans chaque cornet afin qu’ils gardent leur forme pendant la cuisson.
6

Déposez les cornets sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les cornets soient dorés.

Pendant ce temps, détaillez le radis en fines tranches et les tomates séchées en fines lamelles.

Ciselez les herbes, sans les mélanger.

Laissez refroidir les cornets puis retirez le papier.

7

Garnissez 3 cornets avec le tarama, 3 avec le guacamole, 3 avec le houmous puis 3 avec le tzatziki.

Complétez les cornets garnis de tarama avec des œufs de saumon et de l’aneth, les cornets de guacamole avec les tomates séchées et la coriandre, les cornets de houmous avec les graines de sésame noir et la coriandre ciselée et les cornets de tzatziki avec le radis et l’aneth.

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