Citrouille d’Halloween au Houmous

Citrouille d’Halloween au Houmous

Blini

Plongez-vous dans l’ambiance d’Halloween, avec cette recette originale de citrouille au houmous et chorizo !

Pour 4 personnes
Préparation: 35 minutes
Dont 25 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • 1 petite citrouille ou petite courge
  • 200 gr de chair de chorizo soubressade
  • 5 brins de coriandre hachés

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Houmous
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Préparation

Faites cuire la courge à la vapeur pendant 10 minutes, juste pour faciliter la découpe.

Coupez le dessus de la courge et enlevez les pépins. À l’aide d’une cuillère, prélevez la chair des courges et conservez-la pour une autre recette. Laissez environ 2 cm d’épaisseur de chair.

Coupez la soubressade en tronçons et faites- la cuire dans une poêle sans ajout de matière grasse. Mélangez et enlevez régulièrement le surplus de graisse.

Au moment de la dégustation, versez un peu de soubressade dans la courge. Puis farcissez de houmous et finissez par un peu plus de soubressade et parsemez de coriandre.

Régalez-vous !

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