Chorizo et poivrons fumés au foin de Crau, carottes jaunes & fromage frais

Chorizo et poivrons fumés au foin de Crau, carottes jaunes & fromage frais

L'atelier Blini

Mettez en valeur la région du Vaucluse avec notre recette de chorizo et poivrons fumés au foin de rau. Idéal pour un apéritif original et gourmand.

Pour 6 personnes
Préparation: 40 minutes
Dont 20 minutes de cuisson
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Les ingrédients

  • 1 pot de Carottes jaunes et Fromage frais
  • 3 petits chorizos grillés
  • 2 poivrons rouges
  • 1 sachet de foin de Crau
  • 5 brins de coriandre ciselés
  • 2 filets d' huile d'olive
  • sel
  • Poivre

Préparation

Fendez les poivrons en quatre, ôtez les pédoncules et les côtes blanches à l’intérieur. Rincez-les 

Dans une poêle, faites colorer les chorizos et les poivrons 5 min. 

Préchauffez le four à 210 °C. Rincez et essorez le foin. Placez une couche dans le fond d’une cocotte allant au four, posez les chorizos et les poivrons. Arrosez d’huile d’olive et d’eau. Salez, poivrez au goût les poivrons. Couvrez de foin, fermez la cocotte. Enfournez 20 min. 

Coupez les chorizos en tranches et servez avec les poivrons et le tartinable Carottes jaunes & patate douce. Saupoudrez de coriandre.  

 

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