Chips de Guacamole, sauce vierge aux Olives & Houmous au Citron vert

L'atelier Blini

Croustillantes et étonnantes, les Chips de Guacamole, sauce vierge aux Olives et Houmous au Citron Vert sont parfaites pour un apéritif veggie.

Pour 2 personnes
Préparation: 15 minutes
Dont 30 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • 1 pot de HOUMOUS CITRON 175g
  • À valoir pour l'achat d'un produit charcuterie (Lomo de pata negra, jambon de bayonne, jambon pata negra, chorizo doux ) Labeyrie et d'un produit l'atelier blini (houmous extra, chèvre doux & poivrons piquillos, mini-involtinis, olives bio ail & origan).
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    1 pot d' Olives Bio ail et origan 150g l'atelier Blini
  • À valoir pour l'achat d'un produit saumon fumé 4 tranches gamme classique Labeyrie et d'un produit des tartinables de l'atelier Blini.
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    1 pot de Guacamole Extra l'atelier Blini
  • 1 tomate bien mûre
  • 1 c. à soupe de câpres
  • jus et zeste de 1 citron vert
  • 1 gousse d' ail
  • 10 feuilles de basilic frais
  • sel
  • Poivre
  • 60 g de parmesan râpé
  • 5 feuilles de menthe
  • jus et zeste de 1 citron jaune (pour le dressage)

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À valoir pour l'achat d'un produit saumon fumé 4 tranches gamme classique Labeyrie et d'un produit des tartinables de l'atelier Blini.
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Saumon Fumé 4T Gamme Classique + Tartinables
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A valoir pour l'achat d'un produit charcuterie (Lomo de pata negra, jambon de bayonne, jambon pata negra, chorizo doux ) Labeyrie et d'un produit atelier blini (houmous extra, chèvre doux & poivrons piquillos, mini involtini et olives bio ail & origan)
À valoir pour l'achat d'un produit charcuterie (Lomo de pata negra, jambon de bayonne, jambon pata negra, chorizo doux ) Labeyrie et d'un produit l'atelier blini (houmous extra, chèvre doux & poivrons piquillos, mini-involtinis, olives bio ail & origan).
Charcuterie + Tartinables
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Préparation

 

1. Préchauffez le four à 150° C.

 

2. Rincez, coupez la tomate en deux, enlevez la chair puis détaillez-la en petits cubes. Pelez, hachez lail. Coupez les olives en rondelles. Prélevez le zeste du citron vert avec une râpe fine. Gardez la moitié du zeste pour la suite. Pressez le citron pour recueillir le jus. Ciselez le basilic. Placez le tout avec les câpres dans un bol sauf lail.

 

3. Faites tiédir lhuile dolive dans une petite casserole et ajoutez lail et faites cuire à feu doux pendant environ 2 min. Ajoutez ensuite le mélange tomates/ olives/câpres et laissez mijoter pendant 5 min.

 

4. Dans un bol moyen, mélangez le guacamole, la menthe, le parmesan et le reste des zestes. Salez et poivrez. Etalez la préparation en cercle d'environ 5 cm sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuisez 20 min. à 150°C.

 

5. Au moment de la dégustation, étalez le houmous dans une grande assiette. Versez la sauce vierge aux olives. Parsemez de zeste de citron jaune et de feuilles de basilic. Dégustez avec les chips de guacamole.

 

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À valoir sur l'achat d'un pack Houmous 200g Blini.
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Houmous
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A valoir pour l'achat d'un produit charcuterie (Lomo de pata negra, jambon de bayonne, jambon pata negra, chorizo doux ) Labeyrie et d'un produit atelier blini (houmous extra, chèvre doux & poivrons piquillos, mini involtini et olives bio ail & origan)
À valoir pour l'achat d'un produit charcuterie (Lomo de pata negra, jambon de bayonne, jambon pata negra, chorizo doux ) Labeyrie et d'un produit l'atelier blini (houmous extra, chèvre doux & poivrons piquillos, mini-involtinis, olives bio ail & origan).
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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Fromagers de l'atelier Blini.
À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Fromagers de l'atelier Blini : Recette fouettée au fromage frais échalote et ciboulette 140g ou Chèvre crémeux graines de courge & poivrons rouges 140g ou Feta AOP battue, poivrons rouges, poivrons jaunes 140g ou ricotta crémeuse au basilic infusé 140g ou chèvre doux & poivrons piquillos piment doux fumé 140g de l'atelier Blini
Gamme des Fromagers
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À valoir sur l'achat d'un pack de Crevettes entières Bio Delpierre 200g ou 300g
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Crevettes entières Bio
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A valoir pour l'achat d'un pack d'Emincés de saumon à l'aneth 120g Delpierre.
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Emincés de saumon à l'aneth
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