Chaudrée de Saumons

Chaudrée de Saumons

Delpierre

Le 30 septembre 2021, c'est la journée mondiale de la mer. Une soupe de Saumon réconfortante avant l'arrivée de l'automne !

Pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Dont 35 minutes de cuisson
Ajouter à Mes Favoris

Les ingrédients

actuellement

4,30

de réduction

sur cette recette

  • barquette d'émincés de saumon à l'aneth Delpierre
  • Pavés de Saumon MSC
    2,30
    de réduction
    2 Pavés de saumon MSC Delpierre
  • Crevettes décortiquées ASC Delpierre
    2,00
    de réduction
    Crevettes décortiquées Delpierre
  • 2 carottes
  • 1 petite branche de céleri
  • 75 cl de fumet de poisson
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 6 brins de persil plat
  • 20 g de beurre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d' ail
  • 40 g de gruyère râpé
  • Quelques croûtons de pain
  • 1 citron jaune
  • sel
  • Poivre

Les réductions sur cette recette

2,30
de réduction
i
A valoir sur l'achat d'un pack de Pavés de Saumon Sauvage MSC 240gr Delpierre
Pavés de Saumon MSC
Pavés de Saumon MSC
visuel_marques
Imprimer ce bon
2,00
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de Crevettes décortiquées ASC Delpierre.
Crevettes décortiquées ASC Delpierre
Crevettes décortiquées ASC Delpierre
visuel_marques
Imprimer ce bon

Préparation

1

Enlevez la peau des pavés de saumon, coupez-les en gros dés.

2

Pelez, émincez l’ail, les oignons. Epluchez, coupez en lamelles les carottes. Coupez les blancs de poireaux en tronçons. Pelez, coupez le céleri en petits morceaux. Rincez, ciselez le persil. Rincez, coupez en quartiers le citron.

3

Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez les oignons, faites blondir pendant 3 min puis ajoutez l’ail, les légumes et faites cuire pendant 5 min en remuant. Ajoutez le vin blanc puis le fumet de poisson, salez, poivrez et continuez la cuisson 15 min. Versez la crème fraîche, le persil, cuisez 5 min et ajoutez le saumon, les crevettes, rectifiez l’assaisonnement et cuisez 5 min de plus. 

4

Versez la chaudrée dans des poêlons individuels, répartissez le fromage râpé et enfournez sur gril pendant 2 à 3 min pour gratiner.

5

Parsemez du persil restant et servez avec des croûtons, des quartiers de citron et les émincés de saumon à l’aneth. 

 

Régalez-vous !  

notez cette recette

(0)

Les réductions du moment

2,70
de réduction
i
A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumé 6 tranches Gamme Classique Labeyrie parmi les références suivantes : Norvège 215g, Ecosse 200g, Islande 190g et Sauvage 180g
Saumon Fumé 6T Gamme Classique
Saumon Fumé 6T Gamme Classique
visuel_marques
1,80
de réduction
i
A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumé Delpierre parmi les références suivantes : Saumon Fumé Delpierre 4 Tranche Norvège 130g, Ecosse 120g, Sauvage 110g.
Saumon Fumé 4T
Saumon Fumé 4T
visuel_marques
1,00
de réduction
i
A valoir pour l'achat d'un pack Ricotta crémeuse au basilic infusé l'atelier Blini.
Ricotta crémeuse au basilic infusé
Ricotta crémeuse au basilic infusé l'atelier Blini
visuel_marques
0,60
de réduction
i
À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Tartinables Blini : Houmous, Tzatziki, Tarama et Guacamole.
Gamme des Tartinables
Gamme des Tartinables
visuel_marques