Cannellonis au Saumon fumé

Cannellonis au Saumon fumé

Labeyrie

Comme un air de Dolce Vita pour la journée mondiale des pâtes ! Les cannellonis au Saumon Fumé est la recette parfaite.

Pour 4 personnes
Préparation: 25 minutes
Dont 5 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • Saumon Fumé 6 ou 8 T
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    2 tranches de Saumon Fumé Sauvage du Pacifique Labeyrie
  • Ricotta crémeuse au basilic infusé
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    75 g de Ricotta crémeuse au basilic
  • 4 Artichauts des Pouilles
  • Tomates Marinées
  • Mini-Involtinis
  • 8 cannellonis
  • 4 brins de basilic
  • 3 brins de ciboulette
  • 25 g de noisettes
  • 1 filet d' huile de noisette
  • Quelques feuilles de roquette
  • sel
  • Poivre

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A valoir pour l'achat d'un pack Ricotta crémeuse au basilic infusé l'atelier Blini.
Ricotta crémeuse au basilic infusé
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A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumé 6 ou 8T Labeyrie parmi les références suivantes : Norvège 235g, Ecosse 220g, Islande 205g, fumé à la ficelle 205g, Fumé à la ficelle frotté aux herbes 205g, Sauvage 210g, Bio 205g, Islande 245g, Ecosse 270g,
Saumon Fumé 6 ou 8 T
Saumon Fumé 6 ou 8 T
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Préparation

1

Cannellonis au Saumon fumé

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les cannellonis selon les indications de l’emballage. Egouttez, laissez refroidir. 

Cannellonis au Saumon fumé

2

Rincez et émincez la ciboulette et le basilic. Concassez les noisettes, torréfiez-les sans ajout de matières grasses. Dans un bol, mélangez la ciboulette avec les noisettes.

Cannellonis au Saumon fumé

3

Préparez la farce des cannellonis. Egouttez les cœurs d’artichauts et coupez -les en trois.  Dans un bol, placez les cœurs d’artichauts, ajoutez la ricotta, le basilic, salez, poivrez et mélangez le tout.

Cannellonis au Saumon fumé

4

A l’aide d’une poche à douille, garnissez les cannellonis. 

Cannellonis au Saumon fumé

5

Faites des lanières de saumon fumé de la taille des cannellonis puis entourez les cannellonis de saumon fumé. 

Cannellonis au Saumon fumé

6

Sur des assiettes, répartissez un filet d’huile de noisette, parsemez du mélange noisettes/ciboulette puis placez les cannellonis de saumon fumé.

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