Cannellonis au Saumon fumé

Cannellonis au Saumon fumé

Labeyrie

Comme un air de Dolce Vita pour la journée mondiale des pâtes ! Les cannellonis au Saumon Fumé est la recette parfaite.

Pour 4 personnes
Préparation: 25 minutes
Dont 5 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • 2 tranches de Saumon Fumé Sauvage du Pacifique Labeyrie
  • 75 g de Ricotta crémeuse au basilic
  • 4 Artichauts des Pouilles
  • Tomates Marinées
  • 1,00€ de réduction sur mini-involtinis speck italien & ricotta 120g de l'atelier Blini.
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    Mini-Involtinis
  • 8 cannellonis
  • 4 brins de basilic
  • 3 brins de ciboulette
  • 25 g de noisettes
  • 1 filet d' huile de noisette
  • Quelques feuilles de roquette
  • sel
  • Poivre

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Préparation

1

Cannellonis au Saumon fumé

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les cannellonis selon les indications de l’emballage. Egouttez, laissez refroidir. 

Cannellonis au Saumon fumé

2

Rincez et émincez la ciboulette et le basilic. Concassez les noisettes, torréfiez-les sans ajout de matières grasses. Dans un bol, mélangez la ciboulette avec les noisettes.

Cannellonis au Saumon fumé

3

Préparez la farce des cannellonis. Egouttez les cœurs d’artichauts et coupez -les en trois.  Dans un bol, placez les cœurs d’artichauts, ajoutez la ricotta, le basilic, salez, poivrez et mélangez le tout.

Cannellonis au Saumon fumé

4

A l’aide d’une poche à douille, garnissez les cannellonis. 

Cannellonis au Saumon fumé

5

Faites des lanières de saumon fumé de la taille des cannellonis puis entourez les cannellonis de saumon fumé. 

Cannellonis au Saumon fumé

6

Sur des assiettes, répartissez un filet d’huile de noisette, parsemez du mélange noisettes/ciboulette puis placez les cannellonis de saumon fumé.

Cannellonis au Saumon fumé

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