Buddha bowl d’ici et d’ailleurs

Buddha bowl d’ici et d’ailleurs

Blini
Le voyage s’invite à table : dépaysement garanti avec cette recette de Buddha bowl
Pour 4 personnes
Préparation: 5 minutes
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Les ingrédients

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  • Houmous
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    1 pot de Houmous Blini
  • Guacamole Blini
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    1 pot de Guacamole Blini
  • 1 concombre
  • 200 g de tomates cerises
  • 1 brocoli
  • 200 g de feta
  • 100 g de petits pois surgelés
  • curry en poudre
  • 1 poignée de pistaches fraîches
  • 1 petite boîte de pois chiches
  • 3 c. à soupe de huile d'olive

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Préparation

Détaillez le brocoli en bouquets, coupez le pied et rincez. Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante salée 10-15 minutes.

Faites cuire les petits pois selon les indications du paquet.

Pelez à moitié le concombre puis détaillez-les en tranches très fines en vous aidant si possible d’une mandoline. Attention à bien garder votre main à plat, selon la notice d'utilisation de votre mandoline.

Coupez la fêta en cubes et les tomates cerises en moitiés.

Concassez les pistaches grossièrement.

Répartissez le brocoli, les petits pois, le concombre, la fêta et les tomates cerises dans quatre bowls. Ajoutez une cuillère à soupe de houmous et une autre de guacamole.

Parsemez de pois chiches, d’une pincée de curry et ajoutez un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Régalez-vous.

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