Buddha Bowl aux Falafels

Buddha Bowl aux Falafels

L'atelier Blini
En plus d’être beau à regarder, ce buddha bowl est divinement bon et équilibré. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser.
Pour 4 personnes
Préparation: 55 minutes
Dont 30 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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  • Gamme de Houmous
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    1 pot de Houmous Extra l'atelier Blini
  • 2 boîtes de Falafels l'atelier Blini
  • Tzatziki Extra
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    1 pot de Tzatziki Extra l'atelier Blini
  • 200 g de riz complet
  • 2 patates douces
  • 2 carottes jaunes
  • 1 /4 de chou rouge
  • 2 avocats
  • 1 citron jaune
  • 1 barquette de graines germées
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • huile d'olive

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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme de Houmous de l'atelier Blini.
Gamme de Houmous
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A valoir pour l'achat d'un pack de Tzatziki Extra l'atelier Blini.
Tzatziki Extra
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Préparation

Pelez les patates douces et les carottes. Coupez les carottes en biseaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 8 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C.

Pendant ce temps, coupez les patates douces en dés, mettez-les dans un grand plat allant au four. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de sel, mélangez puis rangez-les afin qu’ils n’occupent que les ¾ du plat.

Quand les carottes sont précuites, ajoutez-les dans le même plat, dans la partie réservée. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et un peu de sel. Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Faites cuire le riz complet selon les indications du paquet.

Râpez le chou rouge, versez-le dans un bol, ajoutez 3 pincées de sel, mélangez et réservez.

Faites réchauffer les falafels selon les indications du paquet.

Retirez la peau et le noyau des avocats, coupez la chair en tranches et citronnez-les. Répartissez le riz dans quatre bols, ajoutez dans chacun ¼ des dés de patates douces, ¼ des rondelles de carottes, ¼ du chou rouge, ¼ des graines germées, ¼ de l’avocat et ¼ du houmous. Ajoutez les falafels et parsemez de graines de sésame noir.

Servez avec le tzatziki.

Régalez-vous.

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