Brochettes de Magret de Canard séché, abricots et Fromage de chèvre crémeux

Labeyrie

Craquez pour cette recette de brochettes froides pour le retour des beaux jours.

Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
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Les ingrédients

  • 16 tranches de Magret de canard séché du Sud-Ouest
  • 1 pot de fromage de chèvre crémeux de l'atelier Blini
  • 8 abricots du Roussillon
  • piment d'Espelette
  • 2 brins de menthe

Préparation

Hachez la menthe très finement.  

Lavez vos abricots puis coupez-les en deux. À l’aide d’une poche à douille, farcissez les abricots de fromage de chèvre. Saupoudrez de piment d’Espelette et de menthe. Placez la tranche de magret sur l’abricot. Piquez 4 oreillons d’abricots et 4 tranches de magret par brochette.  

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.  

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