Notre sélection de recettes flexitariennes

Bo bun aux Harengs fumés

Evadez-vous au Vietnam grâce à ce Bo-Bun aux saveurs et textures contrastées, revisité aux Harengs Fumés !

Pour 4 personnes

Préparation: 35 minutes

Dont 15 minutes de cuisson

Ajouter à Mes Favoris

Les ingrédients

actuellement

0,40 ^€

de réduction

sur cette recette

4 Harengs Fumés Classiques Delpierre
0,40^€

de réduction

1 Tzatziki 200g Blini
400 g de vermicelles de riz
3 carottes
2 petits Oignons rouge
1 salade de saison
1 /2 concombre
60 g de champignons bruns
4 cuillères à soupe de nuoc mam
4 cuillères à soupe d' huile de sésame
2 cuillères à soupe de Graines de sésame torréfiées
2 citrons verts (dont 1 pour le dressage)
1 cm de gingembre
1 gousse d' ail
6 brins de coriandre (dont 2 pour le dressage)
4 cuillères à sucre de sucre
1 paquet de galette de riz
Quelques pousses de soja
1 échalote
40 g de champignons bruns
huile de friture
sel
Poivre

Les réductions sur cette recette

0,40^€

de réduction

Valable pour l'achat d'un pot de tartinable Blini parmi les variétés suivantes : Tzatziki 200g, Houmous 200g, Guacamole 200g, Ktipiti 200g Tzatziki 330g, Tzatziki chèvre 180g, Houmous paprika 180g.

Gamme des tartinables

Imprimer ce bon

Toutes les réductions

Préparation

Préparez les légumes du bo bun, épluchez, râpez la carotte. Pelez, coupez en lamelles les oignons. Rincez, coupez en lamelles le concombre.

Brossez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Rincez bien la salade, essorez.

Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Coupez en lanières les harengs fumés.

Dans des bols individuels, disposez les feuilles de salade puis répartissez les légumes, les vermicelles, les harengs en les compartimentant.

Préparez la sauce, pelez, hachez le gingembre. Prélevez le jus d’un citron vert. Pelez, hachez l’ail. Rincez, hachez la coriandre. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce, réservez.

Pour la préparation des nems, épluchez, râpez la carotte. Epluchez, coupez en petits batonnets le concombre. Pelez, émincez très finement l’échalote.

Brossez les champignons, coupez-les en lamelles puis en fins bâtonnets. Rincez, hachez la coriandre. Dans un saladier, placez tous les légumes, salez, poivrez, mélangez.

Dans une assiette, faites ramollir les galettes de riz dans l’eau chaude une à une et étalez-les sur un plan de travail, répartissez la préparation des légumes et roulez en rabattant les bords des galettes.

Dans un wok, faites chauffer l’huile, placez les nems et faites frire jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. Egouttez sur un papier absorbant.

Servez les bo-bun en les arrosant de la sauce, accompagnez des nems, de coriandre, de quartiers de citron et de tzatziki.

Régalez-vous !