Blinis de la mer et beurre à la Crevette

Blinis de la mer et beurre à la Crevette

Delpierre

Ces blinis de la mer sont idéals à l'apéritif ! On adore le beurre de Crevettes qui sort de l'ordinaire.

Pour 7 personnes
Préparation: 40 minutes
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • 1 barquette de 150 g de Crevettes Royales Delpierre (décortiquées)
  • À valoir pour l'achat d'Une couronne de crevettes (sauce cocktail, sauce fines herbes, sauce asiatique, sauce mayonnaise) Delpierre et un tartinable (Tzatziki, tarama, blinis apéros, blinis moelleux) Blini.
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    16 mini Blinis apéro Blini Blini
  • 1 échalote
  • Zeste d'un citron vert + pour le dressage
  • 100 g de beurre salé
  • 3 cm de gingembre frais
  • 10 branches de coriandre
  • Poivre fraîchement moulu
  • Quelques graines de grenade

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À valoir pour l'achat d'Une couronne de crevettes (sauce cocktail, sauce fines herbes, sauce asiatique, sauce mayonnaise) Delpierre et un tartinable (Tzatziki, tarama, blinis apéros, blinis moelleux) Blini.
À valoir pour l'achat d'Une couronne de crevettes (sauce cocktail, sauce fines herbes, sauce asiatique, sauce mayonnaise) Delpierre et un tartinable (Tzatziki, tarama, blinis apéros, blinis moelleux) Blini.
Couronnes de crevettes + Tartinables
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Préparation

1

Pelez, coupez l’échalote en deux. Pelez le gingembre. Rincez, effeuillez et hachez la coriandre finement.

2

Mettre de côté 8 belles crevettes et, dans un bol, mixez le reste de crevettes avec l’échalote, le gingembre, le zeste du citron et la coriandre. (Gardez quelques feuilles de coriandre pour le dressage).

3

Transférez ce mélange dans un bol et ajoutez-y le beurre. Poivrez au goût.  Réfrigérez au moins 30 minutes.

4

Pour le dressage :

Au moment de servir, coupez le reste de crevettes en deux dans le sens de la longueur. 

Étalez une fine couche de beurre de crevettes sur les blinis. Garnissez avec une demi-crevette, quelques graines de grenade, des feuilles de coriandre et du zeste de citron.

 

Régalez-vous !

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À valoir sur l'achat d'un pack Houmous 200g Blini.
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À valoir pour l'achat d'un produit charcuterie (Lomo de pata negra, jambon de bayonne, jambon pata negra, chorizo doux ) Labeyrie et d'un produit l'atelier blini (houmous extra, chèvre doux & poivrons piquillos, mini-involtinis, olives bio ail & origan).
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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Fromagers de l'atelier Blini : Recette fouettée au fromage frais échalote et ciboulette 140g ou Chèvre crémeux graines de courge & poivrons rouges 140g ou Feta AOP battue, poivrons rouges, poivrons jaunes 140g ou ricotta crémeuse au basilic infusé 140g ou chèvre doux & poivrons piquillos piment doux fumé 140g de l'atelier Blini
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