Beignets de Saumon Fumé au Guacamole et Tzatziki

Beignets de Saumon Fumé au Guacamole et Tzatziki

Blini

Pour Mardi Gras, laissez vous tenter par notre recette gourmande et savoureuse de beignets salés au Saumon Fumé.

Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Dont 20 minutes de cuisson
Dont 60 minutes de repos
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Les ingrédients

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    4 tranches de Saumon Fumé Delpierre
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    1 pot de Guacamole Blini
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    1 pot de Tzatziki Blini
  • 1 citron jaune coupé en quartiers
  • huile de friture
  • 125 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 1 Oeuf
  • 1 échalote
  • 2 brins de ciboulette
  • 2 brins de persil
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de tabasco
  • 1 c. à soupe d' huile
  • 10 cl de lait

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Tzatziki
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Guacamole
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Gamme de Saumon Fumé 4T Delpierre
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Préparation

1

Coupez les tranches de saumon fumé en lanières d’environ 3cm de large. Roulez-les et faites-les tenir avec des pics cocktail en bois.

2

Pelez puis émincez l’échalote. Ciselez la ciboulette et le persil.

3

Dans un saladier, versez la farine, le sel, l’huile, le tabasco, l’œuf, l’échalote, la ciboulette, le persil puis mélangez et versez le lait petit à petit pour obtenir une consistance lisse et homogène. Réservez au frais 1 heure.

4

Faire chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse. Faites tremper les roulés de saumon dans la pâte. Puis faites frire dans l’huile jusqu’à l’obtention d’un beignet doré. Réservez-les sur un papier absorbant.

5

Servez les beignets avec des quartiers de citron puis saupoudrés du persil. Accompagnez avec du tzatziki et du guacamole. 

Régalez-vous !

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