Les ingrédients
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sur cette recette
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2,70€de réduction8 tranches de Saumon Fumé Norvège 130g teneur réduite en sel Labeyrie -
0,70€de réduction1 pot de Houmous Extra au Citron Confit l'atelier Blini -
1 pot de Gamme des olives Bio
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1 pomme Granny Smith bio
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8 brins de ciboulette
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1 /2 concombre bio
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1 citron vert bio (zeste et jus)
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poivre du moulin
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125 g de farine
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1 Oeuf
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1 pincée de sel
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30 cl de lait
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20 g de beurre
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Préparation
Dans un saladier, versez la farine, le sel, faites un puits au centre et ajoutez l’œuf et le beurre fondu en mélangeant bien, versez le lait petit à petit en remuant pour obtenir une pâte lisse et fluide. Couvrez et laissez reposez 1 heure ou plus à température ambiante.
Coupez 8 fines lamelles de pomme, de concombre avec la peau et faites des petits dés avec les restes de concombre et de pomme.
Dans une poêle (ou crêpière de 18 cm de diamètre), chauffez une noisette de beurre par crêpe et étalez une louche de pâte, faites cuire en détachant délicatement à l’aide d’une spatule la crêpe et retournez-la pour finir la cuisson, elle doit se dorer sur les bords.
Dans des assiettes, placez les crêpes, garnissez au centre de tranches de Saumon Fumé, de houmous et de quelques olives coupées en deux. Assaisonnez et ajoutez les dés de pommes et de concombre.
Formez les aumônières en remontant la crêpe et serrez-la délicatement avec la ciboulette.
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