Accras de Saumon Fumé

Accras de Saumon Fumé

Labeyrie

Les Accras de Saumon Fumé Labeyrie vous feront voyager au Portugal le temps d’un repas

Pour 6 personnes
Préparation: 25 minutes
Dont 5 minutes de cuisson
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Les ingrédients

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sur cette recette

  • Saumon Fumé 4T gamme classique
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    120 g de Saumon Fumé Gamme Classique Labeyrie
  • Gamme des Tartinables
    0,80
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    1 pot de Tzatziki Extra l'atelier Blini
  • 1 Oeuf
  • 15 cl de lait
  • 125 g de farine
  • 1 bouquet de ciboulette hachée finement
  • 1 gousse d' ail
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • Zeste et jus d'un citron vert + 1 citron vert pour le dressage
  • 5 g de levure chimique
  • sel et poivre au goût
  • huile de friture

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À valoir sur l'achat d'un pack de la gamme des Tartinables l'atelier Blini.
Gamme des Tartinables
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A valoir pour l'achat d'un pack de Saumon Fumé Labeyrie parmi les références suivantes : Saumon Fumé gamme classique 4 tranches Atlantique Bio, sauvage du Pacifique, Ecosse, Norvège, Sauvage Keta, Islande.
Saumon Fumé 4T gamme classique
Saumon Fumé 4T gamme classique
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Préparation

  1. Rincez et hachez les herbes.  

  1. Mélangez la farine, le levure, le lait et l’oeuf jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène. Puis incorporez les herbes, le piment d’espelette, salez, poivrez au goût. Laissez reposer au frais 5 minutes.  

  1. En attendant, coupez le saumon fumé en fines petits lanières. Ajoutez-y 3/4 du saumon au mélange farine et réservez le reste pour le dressage. Ajoutez le jus et zestes de citron.  

  1. Faites chauffer l’huile de friture. Formez des petites boulettes de pâte à l’aide de 2 cuil. à café et plongez les boulettes dans l’huile pendant environ 4 minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant. 

  1. Saupoudrez de coriandre hachée et servez  avec quelques lanières de saumon fumé, du tzatziki, le zestes et quartiers du citron vert.  

 

Régalez vous!

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À valoir sur l'achat d'un pack de Blinis Apéro Blini.
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Dos de Cabillaud MSC
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