Astuces et conseils gourmands
Dimanche 7 mars c’est la Fête des Grands-Mères ! A cette occasion, un retour aux traditions ne pourra pas vous faire de mal. Découvrez notre sélection de recettes pour célébrer votre Grand-Mère autour d’un bon repas en famille.  
Qu’est-ce qu’une recette de Grand-Mère ?

De la terrine, un pot-au-feu, ou une bonne blanquette de veau, les recettes de grands-mères sont de plus en plus appréciées et se placent régulièrement dans le top 5 des recettes préférées des Français.  

Elles représentent de véritables valeurs sûres et offrent une bonne dose de réconfort (dont on a bien besoin).  

La recette de Grand-Mère se transmet de génération en génération, sur un carnet abimé ou à l’oral. Ce sont les recettes authentiques et conviviales par excellence, des plats mijotés avec      amour, pour notre plus grand bonheur. 

Notre top 10 pour la Fête des Grands-Mères.

À l’occasion de la Fête des Grands-Mères, nous vous avons donc préparé une sélection de recettes classiques revisitées.

 

Rillettes de Maquereaux

 

Trinquons à la santé de nos Grands-Mères  

 

Recette N°1 :  

  • Pour commencer ce repas de fête, jouons la carte de la convivialité avec de délicieuses Rillettes de Maquereaux à la moutarde, pommes, radis et citron vert. Une recette pleine de saveur, légèrement acidulée, à servir avec des blinis. 

 

Recette N°2 :  

Accompagner le tout d’une coupe de Champagne et laisser votre grand-mère se régaler ! 

 

Une entrée bien préparée 

 

Quiche au Tarama Poireaux et Harengs Fumé

 

Pour l’entrée, les traditionnelles quiches ou tartes sont un incontournable des recettes de Grands-Mères. Elle pourra se préparer un peu à l’avance.  

 

Recette N°3 :  

 

Recette N°4 :  

  • Notre deuxième tarte sera servie froide, composée de Saumon Fumé, Radis et Miso, vous pouvez bénéficier de 2,90€ sur l’achat des produits de cette recette en suivant ce lien

 

Saumon Fumé, Radis et Miso

 

Recette N°5 :  

Enfin, la terrine est également un plat très plébiscité comme recette de grands-mères. Elles apporteront un peu de fraîcheur et de légèreté dans votre repas. Nous vous proposons une version graphique, aux Asperges fraîches et Saumon Fumé qui plaira à toute la famille. 

 

Asperges fraîches et Saumon Fumé

 

Recette N°6 : 

Si vous avez envie d’encore plus de réconfort, rien de tel qu’un potage de grand-mère qui réchauffera votre cœur. Notre velouté aux Saumon Fumé champignons et châtaignes est l'option gourmande idéale pour votre repas. 

 

Un plat mijoté avec soin  

 

Recette N°7 :  

Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine populaire française et favori de nos grands-mères car il mijote longtemps et pourra se préparer à l’avance.  

Nous vous proposons une recette du Pot-au-feu revisité, aux saveurs de la mer avec son bouillon de crustacés et ses tranches de Saumon Fumé Grandes Origines Labeyrie.  

 

Recette N°8 :  

Enfin, si vous préférez opter pour une belle rencontre terre / mer riche en saveur, nous vous recommandons notre Médaillon de Cabillaud au lard et sa sauce orange, sauge et grenade.  

Saviez-vous que la sauge était justement la star dans les remèdes de grands-mères ? Elle parfume délicatement les viandes et a la particularité d’alléger les plats un peu gras, car elle facilite la digestion. N’hésitez pas à l’utiliser régulièrement en cuisine ! C’est également un excellent remède contre les bouffées de chaleur. 

 

Médaillon de Cabillaud au lard et sa sauce orange, sauge et grenade.

 

Surprenez votre Grand-mère !  

Pour terminer cette sélection, nous vous proposons des recettes étonnantes  

 

Recette N°9 : 

Vous aimez la texture aérienne de l’île flottante ? Découvrez notre recette d’Île Flottante salée au Saumon Fumé, idéale pour épater votre grand-mère. 

 

Recette N°10 : 

La courgette farcie est un plat traditionnellement réalisé avec de la viande haché, nous vous proposons une version qui change de l’ordinaire avec de la Brandade de Morue, à base de Cabillaud séché et salé, qui fera particulièrement plaisir aux Grands-Mères du sud de la France car c’est une recette traditionnelle de Nîmes et du Pays Basque.  

Bonne dégustation et merci à toutes les grands-mères qu’on aime tant pour ces recettes et ces astuces ! Profitez bien des liens forts que vous partagez avec elles et entre les différentes générations de votre famille. 

 

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