Parmi les aliments que nous retrouvons dans nos assiettes durant la saison hivernale, il y a bien entendu le potimarron. Véritable booster pour votre système immunitaire, il est également un allié minceur. Peu calorique, riche en fibres et en eau, il comble rapidement la satiété. Avec son goût légèrement sucré, il s’accorde avec de nombreux ingrédients, comme par exemple avec le saumon, que l’on retrouve très souvent sur nos tables de fêtes de fin d’année. Notre recette de Saumon, crème de potimarron et gremolata est parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser.  

Un des plats favoris de l’hiver reste incontestablement la soupe ! Elle peut être très variée en fonction des légumes que vous allez utiliser. Colorée et revigorante, elle participe à stimuler votre immunité grâce aux apports en vitamines contenus dans chaque légume sélectionné. Vous pouvez également créer une soupe plus élaborée et vous lancer dans la préparation d’une chaudrée de saumons. L’occasion d’en mettre plein les yeux à vos amis lors d’une soirée conviviale, tout en faisant attention à votre ligne ! 

Lorsque l’on parle de plats hivernaux, on ne peut pas passer à côté de la raclette. C’est une façon de partager un moment convivial et chaleureux avec ses proches autour d’une belle tablée. Le fromage fondu est un des aliments que l’on retrouve très souvent dans nos assiettes lorsque l’on souhaite réaliser un repas réconfortant. Pour rendre tout cela un peu plus léger, pourquoi ne pas compéter les pommes de terre avec d’autres légumes ? Nous vous proposons de revisiter la recette de la raclette par Blini, en choisissant des alternatives de saison comme le butternut, du brocoli et des champignons de Paris.  

Et si on organisait une soirée pizzas ? Ces dernières ne sont pas toujours healthy, mais si vous vous lancez dans leurs confections maison, vous aurez un plat revisité et savoureux. Notre Pizza à pâte de chou-fleur au Saumon Fumé, vous surprendra ! L’association du saumon aux artichauts vous offre une expérience gustative unique et vous fera peut-être même oublier les pizzas traditionnelles.  

Parmi les plats que l’on peut décliner à l’infini, quel que soit la saison, voici le risotto. Crémeux, fondant et surtout consistant, il convient parfaitement à nos repas d’hiver et connait de multiples déclinaisons. Maison Foody vous recommande d’associer le riz arborio aux poireaux dans une recette de risotto aux deux saumons. C’est le plat idéal pour lutter contre la déprime des jours pluvieux et se redonner le sourire et la motivation ! Avec son fondant et sa texture gourmande, il est parfait. 

Parmi les textures onctueuses et douces qui peuvent nous séduire et nous réconforter, l’houmous est également une idée à creuser. De plus, il a de nombreux bienfaits. En effet, c’est un plat riche en vitamines, magnésium, potassium mais également en fer. Il est également riche en fibres et permet de faciliter votre transit, notamment avec ses bonnes bactéries intestinales. Nous vous recommandons de tester la recette de galettes de quinoa croustillantes, Houmous et Falafels. En entrée ou comme apéritif avec vos convives, vous épaterez tout le monde à coup sûr.