Tendances

La belle saison a laissé la place à une saison toute aussi magnifique, l’automne. Cette douce transition vers l’hiver, nous donne envie de cocooning et de passer des soirées tranquilles au coin du feu. Quelle belle période pour inviter ses amis ou sa famille autour d’un apéritif d’automne dînatoire ! Découvrez nos conseils déco pour dresser une jolie table d’automne et nos recettes favorites pour déguster un apéro composé de produits de saison : des belles idées pour avoir de vraies raisons d’aimer le mois de novembre !

Quelle décoration pour un apéro d'automne ?

Dès le mois d’octobre, la nature arbore des teintes chaudes et chaleureuses. Les arbres se parent de splendides couleurs automnales aux tons jaune, orangé, rouge et marron, source d’inspiration inépuisable pour votre intérieur. Pour créer une belle ambiance de saison  pour votre apéro, respectez les codes couleurs et tout ce qui symbolise l’automne. Misez sur une décoration naturelle et chaleureuse !

Les éléments incontournables pour décorer votre table aux couleurs de l'automne

Créer une déco inspirée de l’automne pour un apéro dînatoire est très facile à réaliser. Vous aurez besoin de :

 

  • coloquintes et cucurbitacées (citrouille, courge, potiron, potimarron, butternut, etc.) ;
  • marrons, châtaignes, noisettes ou noix ;
  • pommes de pins, glands, mousse, petites branches, rondins en bois ;
  • feuilles séchées, pour une touche de marron ;
  • feuilles rouges, jaunes dorées et orangées et fleurs pour apporter une touche colorée.

 

Pour compléter votre décoration, n’oubliez pas les accessoires : bougies dorées et chandeliers en cuivre, table en bois ou planche en bois à poser sous les plats et les assiettes.

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Profitez de vos balades en forêt ou au parc pour ramasser de belles feuilles aux multiples couleurs. Cela peut être l'occasion de proposer une activité DIY à vos enfants durant les vacances de la Toussaint : peinture sur feuille, empreinte de feuilles dans l’argile... Confectionnez une jolie décoration d’automne faite maison.

 

Pour personnaliser votre table d'apéro automnal, misez tout sur le centre de table.

 

Pour cela, rien de plus simple ! Pour créer un chemin de table d’automne, disposez par-ci par-là des feuilles de toutes sortes et de toutes tailles au milieu de votre table à manger ou de votre table de salon. Rouges, jaunes, orangées et vertes, jouez sur la diversité des couleurs du feuillage. Si vous disposez d’une table en bois brut, profitez de cette matière naturelle pour l’intégrer à votre décoration. Si votre table n’est pas en bois, disposez une jolie nappe en matière naturelle, en lin, en jute ou en coton, blanche ou écru. Pour une déco chic et tendance, vous pouvez peindre les citrouilles en doré et disposer les feuilles sous des cloches en verre.

 

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Quels sont les produits de saison à consommer en automne ?

Après avoir décoré votre intérieur, il est temps de se pencher sur le menu avec un focus sur les produits de saison !

 

Les fruits et les légumes de la saison automnale sont nombreux et goûteux. Ils sont aussi très nourrissants et pleins de vitamines. Parfait pour vous préparer à affronter l’hiver !

 

Les fruits d'automne 

 

Pour vos plateaux apéro, l’automne est une source d’inspiration inépuisable.

 

Certains fruits sont délicieux avec du fromage. Pour un apéro, ils s’intègrent parfaitement à vos préparations sucrées et salées. Vous pouvez ainsi ajouter :

  • Des pommes, des coings, des poires (à associer avec du roquefort) ;
  • Des figues (délicieuses avec du fromage de chèvre !) ;
  • Des quartiers d’orange ;
  • Des fruits secs (noix et noisettes).

 

Doux et sucrés, ils apportent une saveur supplémentaire et personnalisent vos recettes d’apéro.

 

Les légumes d'automne

 

Les plus emblématiques de la saison sont :

  • Les courges, potirons, butternuts, citrouilles, potimarrons, panais ;
  • Les carottes, les navets ;
  • Les champignons (cèpes, girolles).

 

L’atelier Blini a créé la recette qui vous régalera à l’automne : carottes jaunes cultivées en Bretagne, fromage frais, patate douce.

Tous ces produits de saison permettent de concocter de succulentes recettes d'automne à l’apéro.

Nos recettes favorites pour un apéro dînatoire cet automne

Dès le mois d’octobre, la période est propice pour partager en toute convivialité un apéritif automnal avec vos amis ou en famille. Découvrez notre sélection de produits de saison pour vous régaler au coin du feu.

 
Redécouvrez l’endive avec cette recette pleine de saveurs

 

Légume de la saison automnale, l’endive peut se déguster du mois d’octobre jusqu’au printemps, au mois de mars ou avril. Si vous n’appréciez pas son amertume, nous vous invitons à redécouvrir l’endive avec cette délicieuse recette de Tartelettes au Saumon Fumé, Oignons et Endives caramélisées. Le vinaigre balsamique et le sucre roux font oublier l’amertume de l’endive. Elle se combine à merveille avec la douceur du saumon et le goût caramélisé des oignons. Très rapide à préparer (seulement 30 minutes suffisent), vous régalerez vos convives avec ces petites tartelettes.

 
Répétition générale avant les fêtes de fin d’année !

 

Le foie gras est considéré comme un produit festif qui se consomme à Noël ou au réveillon du Nouvel An. Pourtant, c’est un produit que l’on peut déguster toute l’année. Cette recette d'apéritif dînatoire composée de Pickles de Fenouil à l'orange, Foie Gras et Magret de Canard est à tester jusqu’à atteindre la perfection pour les fêtes de fin d’année ! La saveur anisée du fenouil se mélange parfaitement au goût sucré de l’orange et le magret de canard ajoute une pointe de caractère à l’ensemble. Prête en 10 minutes, cette recette originale et surprenante est parfaite pour un apéro d’automne riche en saveurs sucrées-salées.

Un apéro d'automne parfait pour les végétariens

On n’a pas forcément besoin de fromage pour préparer une fondue ! Composée de navets, betteraves et butternuts, cette Fondue de légumes d’hiver servie avec du Houmous est un régal ! Plus légère et plus saine qu’une fondue à base de fromage, elle permet de déguster des légumes de saison sous une forme différente. Dorés au four, les légumes se dégustent avec une pique. Plongez-les avec gourmandise dans le Houmous et régalez-vous avec ces dips originaux.

 

Pour les inconditionnels dLe 31 octobre, on célèbre la fête d'Halloween. À cette occasion, la Citrouille d’Halloween au Houmous est une idée originale pour un apéritif d’automne dînatoire entre amis ce soir-là. Pour accompagner vos délicieux mets d’apéros, vous pouvez concocter des cocktails maison épicés, à base de gingembre, d’orange, de cannelle, de miel ou de sirop d’érable. Pour les boissons alcoolisées, le cidre, le calvados ou le martini pomme-caramel conviennent pour un apéro dînatoire d’automne.

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