L’été, on vit davantage en extérieur. On a envie de profiter du soleil et des douces soirées en famille ou en compagnie de nos amis. Pour ce faire, les barbecues et les apéros dînatoires rencontrent un franc succès.

Pour un apéro facile à préparer, mais aussi gourmand, laissez-vous tenter par ce mélange terre et mer de mini brochettes de cabillaud, chorizo et Tzatziki. Le cabillaud est un poisson fondant et délicieux grillé. Les tranches de chorizo Pata Negra apportent du caractère et relèvent le goût de ces succulentes brochettes apéro dînatoire. Pour préparer 10 mini-brochettes apéro, comptez environ 60 minutes. Préparez une marinade à base d’huile d’olive, d’épices (thym, piment d’Espelette, cumin) et de citron. Découpez le poisson en cubes, puis disposez-le sur des piques à brochettes, en alternant avec le chorizo. Badigeonnez ensuite vos morceaux de cabillaud avec la marinade, puis réservez 30 minutes au réfrigérateur pour que le poisson s’imprègne bien. Pour le dressage, vous pouvez accompagner vos brochettes apéro de sauce Tzatziki, de salade et d’un zeste de citron vert. À déguster chaud après cuisson. À tester également si vous préférez la Pata Negra; cette recette de brochettes de poivrons à la ricotta, falafels, chorizo et Pata Negra. 

Pour les gourmands pressés ou pour concocter un apéritif simple et rapide, découvrez nos mini-brochettes apéritives sans cuisson, à déguster froides et sans modération. Ces petites brochettes de magret de canard séché, abricots et fromage de chèvre crémeux au goût sucré-salé sont parfaites pour un apéro dînatoire improvisé pendant les vacances. Prêtes en 10 minutes, elles raviront vos invités lors d’un apéro estival. 

L’été, on a envie de manger sain et équilibré, de se régaler avec des produits de saison, des légumes à croquer, du melon ou de la pastèque pour se rafraîchir. En vacances ou simplement pour bien profiter de la saison estivale, on est souvent à la recherche de recettes originales et faciles à réaliser. Les brochettes apéro sont la solution idéale ! Pourquoi ? Le temps de préparation des brochettes apéro est réduit. On peut également laisser libre-court à sa créativité culinaire en mélangeant les saveurs sucrées-salées, les produits de la mer et les produits du terroir, comme le jambon ou le chorizo Pata Negra. Voici nos idées-recettes pour préparer des brochettes d'été délicieuses et rapides pour vos apéritifs dînatoires. 

Avec cette recette rafraîchissante et sucrée-salée de brochettes de crevettes aux fruits et légumes frais, le soleil est au rendez-vous, même à l’heure de l’apéritif ! Composée de légumes (courgettes, champignons, tomates cerises, poivrons rouges) et de fruits frais (orange, kiwi, ananas, citron, pomme), cette recette de brochettes est un véritable combo de vitamines et de saveurs. Elle nécessite seulement 30 minutes de préparation. Ces brochettes apéro sont délicieuses avec du taboulé ou du riz. 

Pour voyager aux Antilles, ces mini-brochettes d'accras, accompagnées de jus de fruits de la passion et menthe glacée sont à découvrir ! Elles sont composées de Lomo Pata Negra, d’accras et d’olives, à piquer sur des bâtonnets en bois. Accompagnez de Blinis et de Tzatziki et dégustez avec ce savoureux jus de fruits de la passion, menthe glacée. 35 minutes suffisent à leur préparation avant de les déguster. 

Composées de produits de saison, les brochettes de la mer sont incontournables pour un apéro parfait pendant les vacances en bord de mer ou pour un voyage gustatif dépaysant. 

Si vous recherchez une idée de brochette apéritif froide pour un apéro simple et rapide, nous vous conseillons de tester ces mini-brochettes apéritives sans cuisson au saumon fumé, Blinis, concombre et radis noir. Prêtes en 20 minutes, les brochettes au saumon fumé se dégustent accompagnées d’une sauce gravlax à l'aneth (mélange de miel, sucre, vinaigre de cidre, moutarde forte et douce, huile de tournesol, sel, poivre, curcuma, 4 épices et aneth ciselé).