La saisonnalité du poisson : une consommation écoresponsable pour mieux respecter la biodiversité
La saisonnalité du poisson : une consommation écoresponsable pour mieux respecter la biodiversité
Quel poisson manger en ce moment ? Saviez-vous qu’il y a des saisons pour consommer certains poissons et fruits de mer ? Comme pour les légumes ou les fruits, respecter la saisonnalité du poisson à son importance. Un poisson de saison sera en effet de meilleure qualité, moins coûteux et plus goûteux s’il est pêché au bon moment dans l’année. L’achat sera aussi plus économique !
Découvrons ensemble le calendrier des poissons et fruits de mer de saison pour apprendre à mieux les consommer au cours des quatre saisons.
Respecter la saisonnalité du poisson et des produits de la mer n’est pas juste une affaire de goût ou d’économie. Il y a en effet des raisons essentielles pour l’écosystème marin. Acheter du poisson de saison permet de :
- Consommer plus responsable pour préserver les espèces et la biodiversité marine. Cela permet de respecter le cycle de vie des espèces marines, de leur laisser le temps de se reproduire et de se développer. Respecter leur période de reproduction et de croissance est important pour éviter leur extinction.
- Éviter la surpêche en privilégiant les périodes plus favorables à certaines espèces de poissons et de mollusques.
- Limiter la pollution et l’impact environnemental d’une pêche importée du bout du monde.
La Journée mondiale de la Mer est chaque année l’occasion de sensibiliser à cette cause environnementale et de prendre conscience de l’importance des comportements individuels. Delpierre s’engage notamment pour la préservation des ressources naturelles et a obtenu plusieurs certifications proposant aujourd’hui les meilleures garanties pour une pêche durable en mer. Le 30 septembre prochain, célébrons-la en nous régalant de succulentes recettes de poissons de saison !
Vous ne savez pas quels sont les poissons de saison en hiver ? Vous vous demandez quels poissons manger au printemps ? On vous dit tout dans notre calendrier du poisson.