Audrey du compte Healthy Yum Yum ne manque jamais d’imagination pour vous proposer des recettes aussi belles que délicieuses. Elle a accepté de répondre à nos questions, mais aussi d’organiser un magnifique concours avec Maison Foody. En cette période festive, Audrey a également imaginé une recette avec des crevettes Delpierre et du Saumon Fumé Labeyrie, que nous vous présentons à la fin de cet article.
Un voyage en Italie avec un généreux nombre d'antipasti gourmands et traditionnels : mozzarella/burrata ; focaccia ; artichauts à la romaine ; jambon de Parme ; huile d'olive et vinaigre balsamique...
Et pour la déco, une multitude de plats sur la table, servis dans de petites assiettes traditionnelles toutes colorées voire bariolées et différentes les unes des autres. De jolies petites bougies partout, des lampions suspendus...
Ce que je vais manger à mon prochain repas : des falafels ! J'adore la cuisine orientale et je cherche à̀ manger moins de viande. Les plats à base de légumineuses sont une parfaite et délicieuse solution ?
Ma recette Maison Foody préférée : le houmous ?
- Etape 1 : Mixez finement ensemble 150g de saumon fumé Labeyrie, 250g de crevettes royales Delpierre, 250g de mascarpone puis quelques brins d'aneth.
- Etape 2 : Rajoutez ensuite 130g de saumon fumé et 100g de crevettes, le jus d'un 1/2 citron, 2 oeufs et 2 blancs d'oeufs, du poivre et quelques brins d'aneth. Mixez rapidement afin de garder quelques morceaux.
- Etape 3 : Versez la préparation dans un moule à cake et placez-le dans un plat rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pour 45 minutes à 180°C.
A déguster froid, avec une petite mayonnaise maison ou une sauce blanche légère skyr et ciboulette.
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