Vous voilà prêt à passer une belle soirée.
Bonne dégustation et belle Saint-Valentin à tous !
Chaque année, après Noël et la galette des rois, quoi qu’on fasse... elle revient !
Et oui, on parle bien de la grande fête des amoureux, la Saint-Valentin, avec son lot de roses rouges, de cœurs et de romantisme à tous les coins de rue...
Chacun sa Saint-Valentin !
Que vous trouviez que ce soit une fête commerciale sans intérêt ou que vous soyez un grand amateur, vous ne pouvez pas y échapper...
Alors, autant en profiter ! Cette année, pour apprécier maximum de votre soirée en amoureux ou entre amis, autour d’un bon dîner.
Nous vous proposons dans cet article un guide pour réussir votre dîner de Saint Valentin, quelles que soient vos compétences en cuisine.
Nous n’oublions pas les célibataires avec une sélection de recette spéciale pour l’occasion, pour une soirée seul ou entre amis !
Débutant : suivez nos recettes “étape par étape”.
Il ne vous reste plus que quelques jours avant la Saint-Valentin et vous n’avez encore rien prévu ? Pas de panique ! Maison Foody vous a préparé une sélection de recettes simples et rapides à préparer et qui vont en mettre plein la vue.
Grâce à nos recettes étape par étape, vous ne pouvez pas vous tromper, nous vous accompagnons tout du long !
Pour un dîner “en amoureux” pour la Saint-Valentin nous vous proposons en entrée un plat original et très facile à cuisiner qui vous fera voyager : des Pastilla de Pata Negra et Magret de Canard, accompagnées de mangues et d’olives. Une petite astuce si vous appréhendez un peu l’étape du pliage de la feuille de brick : humidifiez un peu le bout de la partie que vous allez rabattre, elle collera et votre pliage tiendra plus facilement.
Pour poursuivre après cette entrée riche en saveurs, nous vous proposons le Médaillon de cabillaud au lard sauce à la sauge & à l’orange, vous régalera !
Nos petites astuces pour réussir cette recette : surveillez bien la cuisson de votre cabillaud, quelques minutes suffisent. Dès qu’il devient blanc vous pouvez le sortir de la poêle, le cabillaud est bon quand sa chair est encore ferme.
Dans l’étape 8 ne faites pas une drôle de tête en lisant le mot “déglacer”... (et surtout ne mettez pas de la glace dans votre poêle...!).C’est une technique de cuisine qui consiste à chauffer à feu très fort la poêle puis d’ajouter un autre liquide (dans notre cas, le jus de la marinade), puis de laissez bouillir et évaporer le liquide pour réduire la sauce. Vous obtiendrez une sauce épaisse très parfumée !
Voilà une entrée et un plat parfait pour ce repas en amoureux. Pour le choix du vin nous vous recommandons un vin rouge frais comme un chiroubles ou un morgon, ou encore, le meilleur vin pour l’occasion : un Saint-amour servi légèrement rafraichi.
Vous avez déjà bien travaillé pour préparer ce dîner en amoureux, choisissez un bon fromage de chez votre fromager, du pain frais et un gâteau à la boulangerie et vous êtes prêts.
Autre idée : cette année la Saint-Valentin tombe un dimanche alors pourquoi ne pas organiser un brunch ? Un jus d’orange frais pressé, des viennoiseries, un bon café, et de délicieux Pancakes roses à la betterave accompagnés de Saumon Fumé et de Fromage Frais Fouetté. Une excellente façon de commencer la journée.
Cordon bleu : en cuisine avec Gaël Orieux
La cuisine c’est votre domaine, vous maîtrisez les techniques et vous n’avez pas peur de vous lancer dans une recette digne d’un grand chef !
Nous vous proposons de découvrir la sélection de recettes imaginées par Gaël Orieux pour Labeyrie à l’occasion de la Saint-Valentin 2021.
Un repas autour du saumon qui ne manquera pas de surprendre votre partenaire.
- En apéritif du saumon fumé concombre au paprika et brioches « vertes »
- En entrée, une tourte au foie gras, aux pomme, épices et raisins
- En plat, de belles tranches de Saumon Fumé accompagnées de chips relevées au curry et graines de moutarde
Une décoration pour l’occasion
Pour un diner réussi, la décoration compte aussi !
Voici quelques idées pour votre table :
Privilégiez une nappe de couleur assez neutre pour bien mettre en avant les plats que vous allez servir : blanche, beige, ou légèrement dorée, en coton ou légèrement satinée.
Si vous aimez les classiques, des verres rouges, quelques roses rouges disposées sur la table, des chandelles et un rond de serviette en forme de cœur seront parfait pour célébrer l’amour.
Si vous préférez un peu plus d’originalité, choisissez une autre couleur chaude comme l’orangé ou le doré pour votre décoration, ou pourquoi pas du fuschia ou du violet, un beau service de table, de belles matières, quelques fleurs et des bougies.
Attention pour les fleurs, ne mettez surtout pas un gros bouquet au milieu de votre table, pour charmer votre partenaire vous voulez pouvoir le/la regarder dans les yeux !
Coupez les tiges et disposez les dans un ou plusieurs petits vases.
Pour finaliser votre décoration de table, nous vous avons préparé des tickets Saint-Valentin à offrir à votre moitié (à télécharger ici). Vous pouvez essayer de les cacher sur la table et dans votre salon pour une partie de cache-cache amusante.
Célibataire : profitez d’une soirée en toute simplicité
Vous êtes célibataire pour la Saint-Valentin, il faut dire que l’année 2020 n’a pas été idéale pour trouver l’âme sœur...
Qu’à cela ne tienne, vous pouvez quand même vous faire plaisir et profiter d’une soirée devant un bon film ou une bonne série ou encore, passer une belle soirée entre amis.
Pour vous régaler, nous vous proposons les recettes parfaites pour un repas plein d’amour en petit comité :
- Des Tartines au Guacamole et Poivrons à la ricotta
Et voici notre sélection de 5 films anti Saint-Valentin, sans scène d’amour, sans couple et sans moments romantiques :
- Very Bad Trip (comédie)
- Meurtre à la Saint Valentin (horreur)
- Thelma et Louise (classique)
- Taken (action)
- Usual Suspects (Thriller)
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